Munakasrulla jauhelihatäytteellä

Taas vähän lounasevästä töihin. Samalla palanen myös iltapalaksi.

Munakasrulla

5 Kananmunaa

3 dl Maitoa (mieluiten punaista)
2-3 rkl Kreikkalaista jugurttia

1 tl Suolaa

Sekoita maito ja jugurtti keskenään. Vatkaa munat vaahdoksi ja sekoita niihin maitoseos ja suola varoen. 

Kaada seos uunipellille ja paista noin 20 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Jauhelihatäyte

400g Jauhelihaa
Sipuli silputtuna
Mausteita
1 dl Kreikkalaista jugurttia

Kirsikkatomaatteja
Koskenlaskijaa (valkosipuli)
Kermajuustoa

Munakaslevyn ollessa uunissa voit valmistella haluamasi täytteet. Tällä kerralla paistoin jauhelihaa sipulisilpun kanssa ja sekoitin joukkoon jugurttia.

Levitä täytteet munakaslevyn päälle ja kääri levy rullalle. Peitä se vielä reilulla määrällä juustoa ja laita takaisin uuniin. Munakasrulla on valmis, kun päällä oleva juusto on sulanut ja ottanut hieman väriä.

Tämä oli todella hyvää ja helppo tehdä. Teen varmasti myös jatkossa.

Lawrencen kanasalaatti

Amerikan serkun miehen reseptillä.
Kävin juuri Los Angelesissa ja pyysin serkkua tekemään miehensä ohjeella kanasalaattia.

Pähkinäinen sellerikanasalaatti

Kypsennettyä kanaa
1 dl Paahdettuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä
1 dl Selleriä pilkottuna
2 rkl Salottisipulia pilkottuna
1 dl Rusinoita / Viinirypäleitä (tai jotain makeaa)
1 dl Majoneesia
Sitruunamehua
2 rkl Rakuunaa
0,5 tl Suolaa
0,5 tl Mustapippuria

Pilko jäähtynyt kana. Sekoita kaikki aineet keskenään huolellisesti ja nauti.

Suppilovahveropiirakka

Illalla keksin vielä tehdä piirakan, että saisin jotenkin käytettyä viikonlopun saaliin. Reilu 10 litraa taas tarttui metsästä mukaan perjantain ja lauantain aikana.

Suppilovahveropiirakka

Pohja:
100 g Voita
2-3 dl Vehnäjauhoja
Loraus kylmää vettä
0,5 tl Suolaa

Täyte:
1 l Suppilovahveroita
1 Sipuli silputtuna
Kinkkusuikaleita
Tomaattia pieninä paloina
2 dl Ruokakermaa
2 rkl Maustamatonta jugurttia
1 Kananmuna
Suolaa
Voita (paistamiseen)
(Ruohosipulia)

Anna voin pehmetä ja sekoita pohjan aineet. Lisää jauhoja jos taikina tuntuu tarttuvan. Tee taikinasta pallo ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille.

Paista suppilovahveroista nesteet pois. Lisää sitten pannulle voi ja sipuli ja paista.
Sekoita ruokakerma, muna ja jugurtti. Mausta suolalla. Lisää sekaan kinkkusuikaleet ja tomaattipalat. Anna sienien ja sipulin jäähtyä ennen kuin lisäät nekin täytteeseen.
Kaada täyte pohjan päälle. Sirottele pinnalle ruohosipulia.

Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla 30-35 minuuttia.

Suppilovahverokeitto Koskenlaskijalla

Aiempi kermainen paksu suppilovahverokeitto oli superhyvää, ja teen varmuudella sitä toisenkin kerran, mutta kokeillaan myös juustokeittoa, jossa on suppilovahveroita.

Juustoinen suppilovahverokeitto

3-4 dl Suppilovahveroita
1 Iso sipuli silputtuna
3 dl Kuohukermaa
Koskenlaskijaa
Suolaa
Tilliä
Valkopippuria
Voita (paistamiseen)

Paista ensin puhdistetuista ja pienityistä suppilovahveroista nesteet pois. Lisää sitten pannulle nokare voita ja sipulit. Paista hetki. Lisää sitten sopivasti kermaa ja ne sen jälkeen tasaiseksi sauvasekoittimella (ei pakollista). Lisää mausteet. Lisää loput kermat ja anna tekeytyä pannulla. Tämän jälkeen sekaan lisätään pilkottu Koskenlaskija. Anna sen sulaa joukkoon.

Leivän luonnollisesti voitelin aiemmin tekemälläni suppisvoilla.