Pohjaton suolainen piirakka karppaajalle

Nyt on tullut tehtyä karppaajan pizzaa useampana iltana, joten tänään jotain uutta. 

Karppaajan piirakka

200g Raejuustoa

1 Valkosipulin kynsi

1 Sipuli

1 Paprika

200g Juustoraastetta

200 g Leikkeleitä

4 Kananmunaa

Mustapippuria

Suolaa

Pilko sipulit, paprika ja leikkeleet. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kippaa ne irtopohjavuokaan.

Paista 175 asteessa noin 40-45 min.

Itse käytin ohuen ohuita palvikinkkusiivuja ja naudan suolalihasiivuja. Paprikan voi halutessaan korvata vaikka tomaatilla. Toisaalta tähän kävisi lihan sijasta myös tonnikala.

Helppo ohje, jota voi varioida oman mielen mukaan. 

Mantelisämpylä mikrossa

Nopeaa, hyvää ja helppoa. Varioitu aiemmasta vastaavasta.

Usein iltaisin tulee tehtyä, kun jotain vielä tekee mieli.

Mantelisämpylä

1rkl Voita sulatettuna

4rkl Mantelijauhoja

1/4tl Leivinjauhetta 

Juustoraastetta

1 Kananmuna

Sekoita aineet keskenään ja mikrota täydellä teholla minuutti puolitoista. 

Sopiva astia on tasalaitainen kulho, halkaisija ehkä kymmenisen senttiä.

Itse käytän Marimekon matalaa ja leveähköä teemukia. 

Koostumus tässä on kuohkea, ja juusto sopii tähän hyvin. 

Juuston lisäksi tähän voi laittaa vaikka pientä paistettua pekonisilppua tai vaikka siemeniä.

Vhh sienipiirakka

Paluu lomalta maalta kotiin ja arkeen, ja omalta osaltani karppaus alkoi taas. Ja toki minä himoitsin jäljelle jäänyttä vehnäjauhopohjaista sienipiirakkaa. Onneksi sieniä riittää, käytiin tunti metsässä, ja saalis (ihan tähän piirakkaan vain oli tarkoitus hakea) oli noin 10l. Eli piirakan tekoon!

Sienipiirakka

Pohja

100g Voisulaa

2 dl Mantelijauhoja

1/4 tl Suolaa

1 tl Leivinjauhetta

1 rkl Psylliumia

Täyte

2 dl Kermaa

1 dl Maustamatonta jugurttia

3 Munaa

Kirsikkatomaatia siivuina

4 Rapeaksi paistettua pekonisiivia muruina

3 Valkosipulinkynttä

1 Sipuli silputtuna

1-2 dl Suppilovahveroita (pannulla käyneitä)

1-2 dl Juustoraastetta

Sekoita pohjan aineet.

Painele vuokaan ja paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Sekoita täytteen aineet, poislukien sienet ja juustoraaste.

Kaada täyte pohjan päälle, ripottele pinnalle sienet ja lopuksi vielä juustoraaste.

Paista 200 asteisessa uunissa vielä 25 minuuttia. 

Tässähän piirakassa siis on täysin sama täyte kuin aiemmin tekemässäni sienipiirakassa. 

Suppilovahverot voi korvata kantarelleilla. 

Ja kyllä, hyvää tuli. Pohja jopa parempaa tällaisena. 

Ihana sienipiirakka

Mentiin vielä vähän hirvikärpästen houkuttimiksi, ja löydettiin ehkä 6-7 litraa kantarelleja. Oltiin kuitenkin jo aiemmin käytetty suppilovahveroita pannulla, joten niistä piirakka tällä kerralla. Suppilovahverot voi tietenkin korvata vaikka kantarelleilla.

Sienipiirakka

Pohja

150g Pehmennyttä voita

3 dl Vehnäjauhoja

Ripaus suolaa

Täyte

2 dl Kermaa

1 dl Maustamatonta jugurttia

3 Munaa

Kirsikkatomaatia siivuina

4 Rapeaksi paistettua pekonisiivia muruina

3 Valkosipulinkynttä

1 Sipuli silputtuna

1-2 dl Suppilovahveroita (pannulla käyneitä)

1-2 dl Juustoraastetta

Nypi jauhot, suola ja voi sekaisin. 

Painele vuokaan ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Sekoita täytteen aineet, poislukien sienet ja juustoraaste.

Kaada täyte pohjan päälle, ripottele pinnalle sienet ja lopuksi vielä juustoraaste.

Paista 200 asteisessa uunissa vielä 25 minuuttia.