Käytiin viikonloppuna Spagheteriassa Jumbossa, ja siitä sitten tuli mieleen tehdä kotonakin pastaa. Ja koska pakastimessa oli useampi rasia broilerinfileitä, oli valinta helppo.
400 g Tagliatelle pastaa400 g Broilerin fileetä pilkottuna
150 g Pestoa (vihreää)
2 Valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 Avocadoa (kuutioituna)
Chiliä (oman maun mukaan)
2 Limen mehu
Parmesania
Tuoretta basilikaa
Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen. Älä keitä liian kypsäksi.
Ota keitinlientä talteen keittämisen jälkeen (pari desiä).
Pilko broileri ja paista se pannulla. Lisää pannulle valkosipuli, chili ja pesto. Kierittele kaikki hyvin sekaisin. Lisää sitten pannulle kuutioitu avocado. Sekoittele, ja lisää al denteksi jäänyt tagliatelle pannulle, ja nostele kaikki sekaisin. Lisää myös pastan keitinvettä noin 1-2 dl. Purista limet sekaan ja sekoittele.
Mausta lopuksi parmesanilla ja tuoreella basilikalla, jota saa laittaa reilustikin.
No, meillä unohtui parmesan kauppaan, joten korvasin sen fetamurulla, joka myös toimi oikein hyvin!
