Latva-artisokka

Jotain NIIN ihanaa. Ja kallista, vaan suhteellista kaikki on! Lemppariserkku on mut näihin rakastuttanut kun olen heillä Los Angelesissa vieraillut.

Keitä latva-artsokkaa pitkään. Jopa pari tuntia. Kypsän latva-artisokan terälehdet irtoavat helposti.

Dippi

50g Voita
Suolaa
Sitruuna- tai limemehua

Sulata voi, lisää suola ja mehu. Sekoita.

Dippaa terälehtiä tyvestä ja vedä liha hampailla suuhun. 

Syötävää "lihaa" on vain terälehdtien tyvessä.

Aloita alimmista terälehdistä ja etene kohti sydäntä, joka on se paras pala! Sydämen päällä on "karvoja", joita ei syödä.

Vasemmalla sydän, ja oikealla näkyy sisimpien terälehtien lisäksi sydämen päältä poistettuja "karvoja", joita ei syödä

Tämä oli pitkästä aikaa taas niin hyvää, että kirjoittelin itselleni jo kauppalistaan latva-artisokan, vaikka vastahan näitä tuli viikonloppuna syötyä.