Ihanaa, kävin juuri pastan luvatussa maassa, ja siitä intoutuneena päätin että näitä voisi ottaa enemmänkin kokeiluun! Tästä määrästä riitti illallinen kahdelle, sekä seuraavaksi päiväksi molemmille lounas.
Pasta puttanesca
Oliiviöljyä
4-5 kynttä Valkosipulia
Chiliä
10 Anjovisfileetä (myös sardelli käy)
1 prk Säilyketomaatteja (400g)
Kirsikkatomaatteja
Kalamata-oliiveja (vajaa desi)
2 rkl Kapriksia
1 tl Kapristen lientä
1 rkl Valkoviinietikkaa
Mustapippuria
Suolaa
Timjamia (tuoretta vajaa 1 dl tai kuivattua n. 1 rkl)
Tuoretta basilikaa (tarjoiluun)
Keitä spaghetti al denteksi.
Kuullota puristettu valkosipuli ja chili oliiviöljyssä. Chiliä ei tähän kuulu laittaa kamalasti, joten onkin käyttämästäsi lajikkeesta kiinni paljonko sitä tulee.
Lisää anjovisfileet ja loput kastikkeen aineet pannulle ja anna hautua.
Lisää spaghetti pannulle kastikkeen sekaan ja pyörittele kaikki sekaisin.
Tarjoile tuoreen basilikan kanssa. Meillä sattuu tänä vuonna kasvamaan pihalla musta basilika, joten käytin tietenkin sitä.
Jatkoon kyllä meni! Ihan heittämällä, varmasti tullaan tätä syömään useamminkin.
