Katkarapukakku

Katkarapukakku

30.11.2018

Calzonet

Calzonet ovat pizzoja, joissa täyte on leivottu taikinan sisään.
Tein ensin pizzapohjia samalla reseptillä, kuin tein myös grillipizzat.

paras pizza calzone, täytetty pizza


Pizzapohjan tekeminen ohje
Pizzapohja

2 dl Vettä
1 pss Kuivahiivaa
5 dl Durumvehnäjauhoja
2 rkl Öljyä
1 tl Suolaa

Lämmitä vesi reilun kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita suola jauhoihin ja lisää seos veden ja hiivan sekaan. Vaivaa hyvin ja lisää vielä öljy ja jatka vaivaamista.
Anna taikinan nousta puolisen tuntia liinan alla.

(Tässä välissä on hyvä pilkkoa ja valmistella täytteet.)

Jaa sen jälkeen taikina kuuteen yhtäsuureen osaan ja muotoile ne palloiksi. Jätä pallot vielä kohoamaan noin puoleksi tunniksi liinan alle, vaikkapa uunipellille.  

Kauli taikina sen jälkeen pizzoiksi, mutta älä tee pohjista liian ohuita.

Täytteeksi voit laittaa suosikkitäytetitäsi.
Tällä kerralla laitoin täytteitä joita kotoa sattui löytymään.



Calzonen täytteet ohje reseptiTäytteet calzoneen

1 dl Paseerattua tomaattia
3-4 tl Valkosipulimurskaa
1 tl Oreganoa
Mustapippuria
Cheddaria kuutioina
Sipuli silputtuna
Kinkkuleikkeitä pilkottuna
Meetwurstia pilkottuna
Herkkusieniviipaleita
1 dl Turkkilaista jugurttia
Juustoraastetta




Calzonet, täytetyt pizzat ohje


Sekoita täytteet keskenään. Voit tietenkin valita tähän omat suosikkitäytteesi. Mikä tahansa pizzaan kelpaava käy myös calzonen täytteeksi.

Levitä reilusti täytesekoitusta puolelle pizzapohjalle, muista jättää reunoille hieman tyhjää. Käännä täytteetön puoli täytetyn päälle. Nipistele reunasauma tiukasti yhteen. Anna kohota liinan anna noin 30 min. Pistele pintaan pieniä reikiä (esim haarukalla) ja paista noin vartti 250 asteisen uunin alatasolla.






Calzonet ovat hyviä lämpiminä, mutta ne maistuvat myös kylminä. Ne voi myös lämmittää esimerkiksi pannulla ennen syöntiä.

Calzonen ohje resepti pizza

29.11.2018

Kolmen juuston kermainen pasta

Pitkästä aikaa jotain spaghetista. Tässä on erittäin helppo ja nopea, ja kaiken päälle älyttömän herkullinen ruoka!
Paras juustopasta ohje resepti pasta
Kolmen juuston spaghetti

400 g Spaghettia (keitettynä)
Oliiviöljyä
4 tl Valkosipulimurskaa / 4 kynttä puristettuna
2 dl Kermaa
1 dl Vettä
1 Kanaliemikuutio
0,5 dl Cheddaria (kovaa, ei sulatejuustoa)
0,5 dl Kermajuustoa
4 rkl Parmesanjauhetta
Suolaa
Mustapippuria rouhittuna

Kaada oliiviöljy kuumalle pannulle. Lisää valkosipuli ja paista hetki. Lisää sitten vesi ja kanaliemikuutio ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta. Anna paksuuntua hetken.
Lisää sitten joukkoon spaghetti ja sekoittele hyvin. Lisää juustot, anna niiden sulaa joukkoon ja sekoita hyvin. Rouhi päälle mustapippuria. Mausta tarpeen mukaan suolalla.