Taisin jo useampi päivä sitten luvata yrittää päivittää ohjeen blogiin. Tämä oli todella hyvää.
Maapähkinävoi-curry
450 g Broilerin filettä
Kookosöljyä (paistamiseen)
450 g Wok-vihanneksia
3-4 rkl Panang curry tahnaa (myös red curry sopii tähän)
1 tlk (400g) Kookosmaitoa
4-5 rkl Maapähkinävoita
1-2 rkl Tahinia
1 rkl Soijaa
1,5 rkl Limemehua
Tuoretta korianteria
Paista broilerifileet (itse pilkoin suupaloiksi ennen paistamista) ja lisää sen jälkeen sekaan Wok-vihannekset. Paista niitä kunnes pehmenevät, ja lisää sekaan panang curry tahna. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehahtaa. Lisää maapähkinä voi, tahini ja soija ja anna tekeytyä hetki. Lisää sitten limemehu ja tuore korianteri. Tarjoile keitetyn basmatiriisin kanssa.
