Aurainen kanaburrito

Tässä lounaseväitä miettiessä ajattelin kokeilla valmistaa kanaburritoja, sillä ne on hyviä silloinkin, kun lämmitysmahdollisuutta ei välttämättä ole tarjolla.

Salsa

1 prk Tomaattimurskaa
3 Tomaattia
1 Sipuli
2 tl Valkosipulimurskaa
Suolaa
Mustapippuria
Tuoretta chiliä (jos on, voi korvata jauheella tai kastikkeella)
Balsamiviinietikkaa
Korianteria (tuoretta)
Öljyä (kuullotukseen)

Kuullota sipulisilppu valkosipulin kanssa ja lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna kiehua muutama minuutti. Pilko tomaatti ja chili (mikäli käytät tuoretta) ja lisää ne kastikkeeseen. Lisää viimeiseksi korianteri. Anna jäähtyä ennen tarjoulua.

Kanaburritot

Tortillalättyjä
Pala Aurajuustoa
2/3 pkt Koskenlaskijaa
500g Kanafileitä
3 dl Smetanaa
2 rkl Kreikkalaista jugurttia
Voita (paistamiseen)

Pilko kana suupaloiksi ja paista se voissa. Lisää smetana, jugurtti, Koskenlaskija ja Aura kanojen sekaan.
Anna muhia kunnes juustot ovat sulaneet joukkoon.

Täytä tortillalätyt kanatäytteellä ja lisää päälle tai viereen salsaa. Varaa smetanaa myös burritojen lisukkeeksi. Tarjoile lisäksi vaikka salaattia, silputtua sipulia ja tomaattia salaatinkastikkeen kera.

Nämä voi syödä sekä kylmänä että lämpimänä. Kummallakin tavalla tosi hyvää.




Päivitys tähän.

Tein tätä herkkua toistamiseen, ja ajattelin tehdä salsan "ainoastaan" tuoreista tomaateista. Tämä oli paljon parempaa kuin edellinen, johon tuli tomaattimurskaa.

Tuore salsa

6 Tomaattia kuutioituina
2-3 rkl Sambal Oelek chilitahnaa
Mustapippuria
Nestemäistä valkosipulia (myös tuore ja murska käyvät)
Silputtu sipuli
Tuore korianteri silputtuna
(Suolaa)

Kaikki aineet sekoitetaan. Halutessasi voit lisätä suolaa. Sambal Oelekissa on sen verran suolaa, että itse en kokenut suolan lisäämistä tarpeelliseksi.

Cheddar kastike

Normaalisti on tullut ostettua kaupan lisäaineilla kyllästettyä cheddar kastiketta kun olen tehnyt nachopeltiä. Nyt kuitenkin kun kaapissa oli kunnon kovaa cheddaria (ei sulatejuustoa), ajattelin kokeilla miten tuota saisi tehtyä itse.

Cheddar kastike

1 dl Kuohukermaa
Cheddarjuustoa siivuina

Lämmitä kerma kattilassa kuumaksi ja ala siivuttaa sinne sekaan cheddaria siivuina ja sekoittele.
Juuston pitää sulaa joukkoon kunnolla. Kun kastike on mielestäsi tarpeeksi vahvaa (/paksua), on se valmista.

Tein toki koko 2dl purkista, ja tätä tuli aivan liikaa. Joten, desi piisaa kyllä oikein hyvin.
Kastike oli hyvän makuista, ja ennen kaikkea tiedän mitä se sisältää. Olen löytänyt kovaa oranssia cheddaria valmiina siivuina Lidlistä.