Nimensä mukaisesti keittiössäni kokeillaan ja blogin aloitin alunperin omaksi reseptimuistiokseni. Kokeilen mielelläni uusia reseptejä ja soveltelen niitä hieman.
Katkarapukakku
28.8.2017
Kukkakaalimuusi
Nythän on kerrottu miten kukkakaalista on jopa ylituotantoa, eikä kaikkia kukkakaaleja edes nosteta maasta, ajattelin tehdä pitkästä aikaa kukkakaalimuusia. Somessahan nyt pyydetään osallistumaan ja kirjoittamaan #kukkakaalitalkoot
No, sen suuremmitta puheitta..
Kukkakaalimuusi
Keskikokoinen kukkakaali
Voita
Suolaa
Maitoa (mieluiten kulutusmaitoa)
Irroita kukkakaalin kukinnot ja keitä ne vedessä. Lisää keitinveteen ripaus suolaa. Kun kukinnot ovat pehmenneet, kaada vedet pois ja muussaa kukkakaalit. Lisää joukkoon maitoa, kunnes muusi on makuusi sopivaa. Määrä on vähemmän kuin mitä perunamuusiin tulee. Lisää vielä arviolta 0,5-1 tl suolaa ja kiehauta.
Ja minkäs muun kanssa se sitten tuli työtyä kuin voisilmän. Samalla tavalla tätä voi syödä minkä tahansa kanssa kuin perunamuusia, tietenkin. Mutta minäpä syön aina perunamuusinkin vain voisilmän kanssa. Parasta herkkua omaan suuhun ihan vain sellaisenaan.
21.8.2017
Säilötyt kantarellit
Löytyi parin päivän sisään niin paljon kanttarelleja, etten jaksanut kaikkia paistaa ja syödä. Tästä syystä ajattelin kokeilla säilöä osan etikkaliemeen.
Tietenkin ensimmäiseksi tein kanttarellikastikkeen, jonka kyllä tällä kerralla söin ihan pelkästään.
Kanttarellisäilyke
1 l Kanttarelleja (pienehköjä)
1 Iso sipuli silputtuna
0,5 dl Sokeria
2 dl Vettä
1 dl Valkoviinietikkaa
1 Laakerinlehti
1 tl Suolaa
Puhdista sienet ja pilko sipuli. Mikäli kanttarellit ovat suuria, voit pieniä myös niitä hieman.
Kiehauta liemen aineet ja lisää sinne kanttarellit ja sipuli. Anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.
Jaa säilyke desinfioituihin lasipurkkeihin, sulje hyvin ja jätä ne alkuun kannet alaspäin jäähtymään. Nosta jääkaappiin kun ovat jäähtyneet tarpeeksi.
Tämän ohjeen kyllä pidän mielessä, sillä olen hieman laiska käyttämään kuivattuja sieniä vaikka ne hyviä ovatkin.
Tällaisessa muodossa näitä varmasti tulee käytettyä ruoan lisukkeena, ja vaikka leivän päällä.
Tietenkin ensimmäiseksi tein kanttarellikastikkeen, jonka kyllä tällä kerralla söin ihan pelkästään.
1 l Kanttarelleja (pienehköjä)
1 Iso sipuli silputtuna
0,5 dl Sokeria
2 dl Vettä
1 dl Valkoviinietikkaa
1 Laakerinlehti
1 tl Suolaa
Puhdista sienet ja pilko sipuli. Mikäli kanttarellit ovat suuria, voit pieniä myös niitä hieman.
Kiehauta liemen aineet ja lisää sinne kanttarellit ja sipuli. Anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.
Jaa säilyke desinfioituihin lasipurkkeihin, sulje hyvin ja jätä ne alkuun kannet alaspäin jäähtymään. Nosta jääkaappiin kun ovat jäähtyneet tarpeeksi.
Tämän ohjeen kyllä pidän mielessä, sillä olen hieman laiska käyttämään kuivattuja sieniä vaikka ne hyviä ovatkin.
Tällaisessa muodossa näitä varmasti tulee käytettyä ruoan lisukkeena, ja vaikka leivän päällä.
16.8.2017
Maailman helpoin makaronilaatikko
Tästä ei enää helpommaksi mene. Ei millään.
Maailman helpoin makaronilaatikko
400g Jauhelihaa
400 g Makaronia
1 l Maitoa
2 Kananmunaa
150 g Juustoraastetta
0,5 tl Mustapippurirouhetta
1 tl Suolaa
Voita (voiteluun)
Voitele uunivuoka voilla ja sekoita sen jälkeen vuoassa makaronit ja jauhelihat (raakoina).
Vatkaa lopuista aineista (pl. juustoraaste) seos ja kaada se vuokaan. Lisää juustoraaste päälle ja paista 175 asteisessa uunissa 50 minuuttia.
Tällä kerralla lisäsin munamaidon sekaan myös hieman sweet chili saucea. Sekaan voi tietenkin oman maun mukaan laitella mitä haluaa. Ketsuppia, chilikastiketta, tomaattipyrettä... Mitä nyt milloinkin haluaa.
Lisäksi päätin tehdä tämän padassa uunivuoan sijaan, ettei ainakaan mitään pääse kiehumaan yli.
Tämä oli siis ihan järjettömän helppo ja nopea valmistettava. Ainoa mihin aikaa kului oli paistaminen, joka sekin tietenkin hoitui itsekseen. Tämä on todella pelastus silloin kun on liikaa tekemistä, eikä ruoanlaittoon ehdi paneutua.
Ensi kerralla lisään kyllä myös sipulia jauhelihan ja makaronien sekaan.
Maailman helpoin makaronilaatikko
400g Jauhelihaa
400 g Makaronia
1 l Maitoa
2 Kananmunaa
150 g Juustoraastetta
0,5 tl Mustapippurirouhetta
1 tl Suolaa
Voita (voiteluun)
Voitele uunivuoka voilla ja sekoita sen jälkeen vuoassa makaronit ja jauhelihat (raakoina).
Tämä kohta kieltämättä tuntui melko omituiselle, raaka jauheliha ja raa'at makaronit sekoitetaan |
Ennen uuniin laittamista, ei kovin kauniin näköistä |
Vatkaa lopuista aineista (pl. juustoraaste) seos ja kaada se vuokaan. Lisää juustoraaste päälle ja paista 175 asteisessa uunissa 50 minuuttia.
Tällä kerralla lisäsin munamaidon sekaan myös hieman sweet chili saucea. Sekaan voi tietenkin oman maun mukaan laitella mitä haluaa. Ketsuppia, chilikastiketta, tomaattipyrettä... Mitä nyt milloinkin haluaa.
Lisäksi päätin tehdä tämän padassa uunivuoan sijaan, ettei ainakaan mitään pääse kiehumaan yli.
Kyllä ne kaikki kypsyivät, vaikka hieman epäilytti |
Ensi kerralla lisään kyllä myös sipulia jauhelihan ja makaronien sekaan.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)