Käytiin juhannuksena maalla, ja nappasin sieltä omiin ja naapurinkin tarpeisiin raparperia. Leivoin jo aiemmin tänään Maisemakahvilan raparperipiirakan, ja totesin miehelle että harmi kun en kiisselistä niin välitä. No, hän totesi että hän kyllä tykkää... Joten, tietenkin minä sitten päätin heti ryhtyä kiisselin tekoon!
Raparperikiisseli
1 litra Raparperinpaloja
1,5 l Vettä
2-2,5 dl Sokeria
4 rkl Perunajauhoja
1 dl Vettä
Laita raparperi, vesi ja sokeri kattilaan kiehumaan. Keittele kunnes raparperit ovat pehmenneet.
Sekoita perunajauhot desiin vettä.
Lisää tämä seos kattilaan tasaisena ohuena nauhana kokoajan sekoitellen. Kuumenna kunnes kiisseli pulpahtaa, mutta älä kuitenkaan keitä.
Nauti esimerkiksi vanilijajäätelön kanssa.
Tämän tekemiseen kaikkineen aikaa kului alle puoli tuntia, eli aikaa tähän ei liiemmin tuhlaannu.
Nimensä mukaisesti keittiössäni kokeillaan ja blogin aloitin alunperin omaksi reseptimuistiokseni. Kokeilen mielelläni uusia reseptejä ja soveltelen niitä hieman.
Katkarapukakku
24.6.2020
8.6.2020
Pohjois-afrikkalainen Shakshuka, kananmunia mausteisessa tomaattikastikkeessa
Tulipa vastaan itselle täysin uusi pataruoka. Sekä nimenä, että ruokana. Pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan. Sopii myös vhh ruokavalioon ja on helppo ja nopea valmistaa.
Shakshuka on Pohjois-Afrikasta peräisin oleva mausteinen pannu.
Shakshuka
1 tlk Säilöttyjä tomaatteja (kokonaisia pilkottuina)
Oliiviöljyä
2 Chiliä
1 Sipuli
1 rkl Tummaa balsamicoa
Chorizoa (ei pakollista)
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Jeeraa
1 tl Korianteria
1 dl Vettä
1/2 tl Suolaa
4 Kananmunaa
1/4 tl Mustapippuria
100g Fetaa
(Oliiveja)
Korianteria (tuoreena)
(Ruohosipulia)
Merisuolaa
Poista chileistä siemenet. Pilko ne ja sipuli ja kuullota öljyssä pannulla. Lisää sitten mausteet ja kuullota hetki lisää sekoitellen. Lisää joukkoon chorizo ja paista (kypsäksi asti mikäli käytit raakamakkaraa).
Kaada joukkoon tomaatit, vesi, balsamico ja suola. Hauduta keskilämmöllä noin vartti, jotta kastike sakenee hieman. Kaada kastike uunivuokaan, mikäli et käyttänyt uuninkestävää pannua.
Riko munat yksi kerrallaan tomaattikastikkeeseen tehtyihin kuoppiin (älä riko rakennetta) ja rouhaise päälle mustapippuria. Hauduta 200 asteisessa uunissa 5-10 min (mieluiten grillivastuksella). Murenna päälle feta (halutessasi lisää tässä vaiheessa myös oliivit) ja laita vielä uuniin viideksi minuutiksi. Rouhaise munien päälle merisuolaa. Lisää päälle korianteri ja ruohosipuli.
Tarjoa esimerkiksi pitaleipien kanssa tai syö tällaisenaan.
Me söimme tämän ihan pelkästään iltapalaksi ja totesimme molemmat että johan oli hyvää. Tämä ruoka on roikkunut itselläni tässä kokeiltavien listalla jo monta kuukautta. No, eipä roiku enää, ja pidän kyllä jatkossa huolen että tähän löytyy aineet kotoa aineet aina.
Shakshuka on Pohjois-Afrikasta peräisin oleva mausteinen pannu.
Shakshuka
1 tlk Säilöttyjä tomaatteja (kokonaisia pilkottuina)
Oliiviöljyä
2 Chiliä
1 Sipuli
1 rkl Tummaa balsamicoa
Chorizoa (ei pakollista)
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Jeeraa
1 tl Korianteria
1 dl Vettä
1/2 tl Suolaa
4 Kananmunaa
1/4 tl Mustapippuria
100g Fetaa
(Oliiveja)
Korianteria (tuoreena)
(Ruohosipulia)
Merisuolaa
Poista chileistä siemenet. Pilko ne ja sipuli ja kuullota öljyssä pannulla. Lisää sitten mausteet ja kuullota hetki lisää sekoitellen. Lisää joukkoon chorizo ja paista (kypsäksi asti mikäli käytit raakamakkaraa).
Kaada joukkoon tomaatit, vesi, balsamico ja suola. Hauduta keskilämmöllä noin vartti, jotta kastike sakenee hieman. Kaada kastike uunivuokaan, mikäli et käyttänyt uuninkestävää pannua.
Riko munat yksi kerrallaan tomaattikastikkeeseen tehtyihin kuoppiin (älä riko rakennetta) ja rouhaise päälle mustapippuria. Hauduta 200 asteisessa uunissa 5-10 min (mieluiten grillivastuksella). Murenna päälle feta (halutessasi lisää tässä vaiheessa myös oliivit) ja laita vielä uuniin viideksi minuutiksi. Rouhaise munien päälle merisuolaa. Lisää päälle korianteri ja ruohosipuli.
Tarjoa esimerkiksi pitaleipien kanssa tai syö tällaisenaan.
Me söimme tämän ihan pelkästään iltapalaksi ja totesimme molemmat että johan oli hyvää. Tämä ruoka on roikkunut itselläni tässä kokeiltavien listalla jo monta kuukautta. No, eipä roiku enää, ja pidän kyllä jatkossa huolen että tähän löytyy aineet kotoa aineet aina.
5.6.2020
Pinaatticurry
Vahingossa törmäsin ruokaan, johon näytti löytyvän kotoa kaikki tarvittava, joten tuumasta toimeen.
Pinaatticurry
Kookosöljyä (paistamiseen)
200-300 g Kanaa / paneer-juustoa / halloumia / possua
2 Valkosipulinkynttä
2 tl Inkivääriä
1 tl Kurkumaa
3 tl Currya
2 tl Intialaista masala mausteseosta
150 g Pinaattia (pakaste)
1 tlk Tomaattimurskaa
1 rkl Soijaa
1 rkl Hunajaa
1 tlk Kookosmaitoa
2 dl Maustamatonta jogurttia
Paista liha / juusto ja poista pannulta. Kuullota sen jälkeen sipuli ja puristettu valkosipuli kookosöljyssä. Lisää inkivääri ja muut mausteet. Lisää sitten tomaattimurska, suola ja sulatetut pinaatit. Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää sitten kookosmaito, jogurtti, hunaja ja liha / juusto.
Lisää curryn päälle tuoretta korianteria ja limeä. Tarjoile riisin kanssa.
Yllätti, oli erittäin hyvää. Aineet kun kuulostivat yhdistelmänä melko mielenkiintoisille. Ehdottomasti kannatti kokeilla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)