Pohjois-afrikkalainen Shakshuka, kananmunia mausteisessa tomaattikastikkeessa

Tulipa vastaan itselle täysin uusi pataruoka. Sekä nimenä, että ruokana. Pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan. Sopii myös vhh ruokavalioon ja on helppo ja nopea valmistaa.
Shakshuka on Pohjois-Afrikasta peräisin oleva mausteinen pannu.

Shakshuka

1 tlk Säilöttyjä tomaatteja (kokonaisia pilkottuina)
Oliiviöljyä
2 Chiliä
1 Sipuli
1 rkl Tummaa balsamicoa
Chorizoa (ei pakollista)
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Jeeraa
1 tl Korianteria
1 dl Vettä
1/2 tl Suolaa

4 Kananmunaa
1/4 tl Mustapippuria
100g Fetaa
(Oliiveja)
Korianteria (tuoreena)
(Ruohosipulia)
Merisuolaa

Poista chileistä siemenet. Pilko ne ja sipuli ja kuullota öljyssä pannulla. Lisää sitten mausteet ja kuullota hetki lisää sekoitellen. Lisää joukkoon chorizo ja paista (kypsäksi asti mikäli käytit raakamakkaraa).
Kaada joukkoon tomaatit, vesi, balsamico ja suola. Hauduta keskilämmöllä noin vartti, jotta kastike sakenee hieman. Kaada kastike uunivuokaan, mikäli et käyttänyt uuninkestävää pannua.
Riko munat yksi kerrallaan tomaattikastikkeeseen tehtyihin kuoppiin (älä riko rakennetta) ja rouhaise päälle mustapippuria. Hauduta 200 asteisessa uunissa 5-10 min (mieluiten grillivastuksella). Murenna päälle feta (halutessasi lisää tässä vaiheessa myös oliivit) ja laita vielä uuniin viideksi minuutiksi. Rouhaise munien päälle merisuolaa. Lisää päälle korianteri ja ruohosipuli.

Tarjoa esimerkiksi pitaleipien kanssa tai syö tällaisenaan.

Me söimme tämän ihan pelkästään iltapalaksi ja totesimme molemmat että johan oli hyvää. Tämä ruoka on roikkunut itselläni tässä kokeiltavien listalla jo monta kuukautta. No, eipä roiku enää, ja pidän kyllä jatkossa huolen että tähän löytyy aineet kotoa aineet aina.