Suppilovahveropiirakka

Illalla keksin vielä tehdä piirakan, että saisin jotenkin käytettyä viikonlopun saaliin. Reilu 10 litraa taas tarttui metsästä mukaan perjantain ja lauantain aikana.

Suppilovahveropiirakka

Pohja:
100 g Voita
2-3 dl Vehnäjauhoja
Loraus kylmää vettä
0,5 tl Suolaa

Täyte:
1 l Suppilovahveroita
1 Sipuli silputtuna
Kinkkusuikaleita
Tomaattia pieninä paloina
2 dl Ruokakermaa
2 rkl Maustamatonta jugurttia
1 Kananmuna
Suolaa
Voita (paistamiseen)
(Ruohosipulia)

Anna voin pehmetä ja sekoita pohjan aineet. Lisää jauhoja jos taikina tuntuu tarttuvan. Tee taikinasta pallo ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille.

Paista suppilovahveroista nesteet pois. Lisää sitten pannulle voi ja sipuli ja paista.
Sekoita ruokakerma, muna ja jugurtti. Mausta suolalla. Lisää sekaan kinkkusuikaleet ja tomaattipalat. Anna sienien ja sipulin jäähtyä ennen kuin lisäät nekin täytteeseen.
Kaada täyte pohjan päälle. Sirottele pinnalle ruohosipulia.

Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla 30-35 minuuttia.

Suppilovahverokeitto Koskenlaskijalla

Aiempi kermainen paksu suppilovahverokeitto oli superhyvää, ja teen varmuudella sitä toisenkin kerran, mutta kokeillaan myös juustokeittoa, jossa on suppilovahveroita.

Juustoinen suppilovahverokeitto

3-4 dl Suppilovahveroita
1 Iso sipuli silputtuna
3 dl Kuohukermaa
Koskenlaskijaa
Suolaa
Tilliä
Valkopippuria
Voita (paistamiseen)

Paista ensin puhdistetuista ja pienityistä suppilovahveroista nesteet pois. Lisää sitten pannulle nokare voita ja sipulit. Paista hetki. Lisää sitten sopivasti kermaa ja ne sen jälkeen tasaiseksi sauvasekoittimella (ei pakollista). Lisää mausteet. Lisää loput kermat ja anna tekeytyä pannulla. Tämän jälkeen sekaan lisätään pilkottu Koskenlaskija. Anna sen sulaa joukkoon.

Leivän luonnollisesti voitelin aiemmin tekemälläni suppisvoilla.

Suppilovahverovoi

Aika sienipainotteista ollut, ja sama linja jatkuu. Saa myös antaa vinkkejä mitä voisin tehdä, sieniä kun piisaa.



Suppilovahverovoi

4 dl Suppilovahveroita (tuoreita)
200g Voita
Suolaa
Sipulia

Ota voi pehmenemään.
Puhdista ja pilko suppilovahverot. Paista niistä nesteet pois pannulla. Pilko sipuli ja lisää se, suola ja nokare voita pannulle kuivien suppilovahveroiden joukkoon ja paista.











Kun suppilovahverot ovat jäähtyneet, aja ne voi ja sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Säilö vaikka lasipurkkiin.

Tätä tahnaa voi käyttää melkein mihin tahansa. Leivälle, maustevoiksi pihvin päälle, sulamaan sienirisoton päälle.... Mitä nyt ikinä keksitkään. Ja mikäpä estää vaikka herkuttelemasta ihan pelkästään.

Paksu ja kermainen suppilovahverokeitto

Piti soitella tädin miehelle että mitenkäs sitä mummun kehumaa herkkua oikein tehdään. En nyt ole aivan varma muistinko kaiken oikein, kun en kirjoitellut mitään ylös ja tein keiton vasta seuraavana päivänä.
Mutta todella hyvää tästä ainakin tuli. Liekö pitäisi olla vielä parempaa?

Suppilovahverokeitto

4-5 Perunaa
Suppilovahveroita
Kermaa
Maitoa
Suolaa
Tilliä
Voita (paistamiseen)



Paista suppilovahveroista (ilman rasvaa) neste pois pannulla. Sopiva määrä on sellainen, että pannun pohja juuri peittyy. Voit keittää perunat saman aikaisesti.

Tee perunoista löysähkö muusi.
Kun suppilovahverot ovat kuivaneet, lisää pannulle voi ja silputtu sipuli ja paista ne. Lisää sitten kermaa ja suola ja anna tekeytyä hetki.

Lisää suppilovahveroihin maitoa ja kermaa ja aja ne sauvasekoittimella pieniksi. Lisää sen jälkeen survos perunamuusin sekaan (voit vielä tässä vaiheessa surauttaa nämä sekaisin nopeasti sauvasekoittimella). Mausta tillillä ja lisää tarvittaessa suolaa. Anna tekeytyä hetki.

Yleensä en syö perunoita, mutta nyt kyllä tein poikkeuksen, ja se todella kannatti! Nyt onkin lounasevästä töihinkin muutamaksi päiväksi.
Keiton kaverina söin uusia Oululaisen Jälkiuunilastuja.

Suppilovahverohilloke

Näitä kun tuossa lähimetsässä riittää, niin kaikenlaista mukavaa voi näistä tehdä.
Nyt sain työkaverilta vinkin kokeilla suppilovahverohilloa. No ilman muuta! Kuulemma hyvää mm. kanan kanssa. Ja vaikka kinkun kanssa jouluna.



Suppilovahverohilloke

4-5 dl Suppilovahveroita pannulla ryöpättyinä
2 dl Vettä
1,5 dl Balsamiviinietikkaa
1 tl Suolaa
1,5 dl Hillosokeria
4-5 Neilikkaa
5 Maustepippuria
1 Laakerinlehti


Pieniä suppilovahveroita ei tarvitse edes pilkkoa, suuremmat voit pieniä.
"Paista" ensin suppilovahverot pannulla kuiviksi (ilman rasvaa). Kun nesteet ovat haihtuneet, ne ovat valmiita.
Tee liemi kattilaan ja kun se kiehuu, lisää suppilovahverot sekaan. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Purkita ja anna jäähtyä. Nosta sitten jääkaappiin.