Tonnikalapiirakka, joka sopii myös karppaajalle

Viikonlopun juttuja, kun teki mieli jotain hvyää, ja pizzakokeilut alkavat melkein jo tulla korvista.

Tonnikalapiirakka

Pohja

3 dl Mantelijauhetta
0,5 dl Psylliumia
1 tl Soodaa
0,5 tl Suolaa
1 tl Basilikaa (kuivattuna)
2 dl Raastettua kesäkurpitsaa
50 g Voita

Raasta kesäkurpitsa ja kuivaa se mahdollisimman hyvin. Sulata voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten sekaan raaste. Sekoita hyvin.
Nypi sula voi joukkoon. Painele taikina irtopohjavuokaan (myös reunoille).
Paista 200 asteessa noin 10 min ja anna sen jälkeen jäähtyä hieman.


Laske uunin lämpötila noin 175 asteeseen.

Täyte

2 Munaa
1 prk Ranskankermaa
2 dl Juustoraastetta
2 prk Tonnikalaa (öljyssä)
1 tl Sitruunapippuria
Punasipuli silputtuna
0,5 Paprikaa paloina
(Ruohosipulia)

Valuta tonnikalasta enin öljy pois. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa puolisen tuntia. Koristele halutessasi ruohosipulisilpulla.

Tämä on hyvää, tonnikala vain itsessään on melko suolaista, joten seuraavalla kerralla taidan laittaa täytteeseen hieman enemmän paprikaa.