Mausteinen jugurttikana

Törmäsin jossain netin syövereissä mielenkiintoiseen ohjeeseen. Intialaista ruokaa rakastavana tämä tietenkin oli kirjoiteltava suunnilleen ylös ja testattava.
Onkohan tällä currylla jokin virallisempi nimi? Olisi mukava kuulla jos joku sen tietää!

Mausteinen jugurttikana

600 g Broilerin fileitä
3 dl Turkkilaista tai kreikkalaista jugurttia
2 Porkkanaa
Pieni keräkaali
1 Iso sipuli
2 rkl Jeeraa
2 rkl Currya
1 rkl Kurkumaa
1 rkl Garam masalaa
1 rkl Valkosipulimurskaa
Suolaa
Gheetä paistamiseen

Paista mausteita hetki kuumalla pannulla reilussa gheessä kunnes ne alkavat tuoksumaan. Pilko kana suupalan kokoisiksi ja lisää ne pannulle. Ruskista kana kevyesti. Viipaloi sipuli ja porkkana. Suikaloi valkokaali ja lisää kasvikset pannulle. Freesaa hetki ja lisää sitten joukkoon jugurtti. Hauduta ruokaa välillä sekoitellen puolisen tuntia.



Kaali ja porkkanat jäivät ihanan rapeiksi. Tykkäsin kyllä. Pitkästä aikaa jokin ruoka jossa on kaalia, tätä täytyy tehdä toistekin. Oli kaiken lisäksi helppo valmistettava.

Pekoniin käärityt jauhelihasipulipommit

Sunnuntain testailua, joskus näin jonkun videon näistä, mutta ehdin jo unohtaa. Kunnes törmäsin siihen uudelleen. Jauhelihataikinaan käytin melkolailla sitä, mitä kaapista sattui käteen osumaan. En siis noudattanut mitään tarkkaa ohjetta.

Jauhelihasipulipommit 

3 Isoa sipulia
700g Jauhelihaa
Worchester kastiketta
Kananmuna
Jalosavua
Chilijauhetta
Paprikajauhetta
Suolaa
Chilimajoneesia
2 pkt Pekonia



Halkaise sipulit, mutta vain alle puoliväliin saakka. Ujuta varovasti sipulin päälikerroksen alta sisemmät osat pois niin, että päälikerros säilyy ehjänä. Jätä päällimmäiset kerrokset (sipulin koosta riippuen 2-3 kerrosta per sipuli) sivuun kokonaisina ja pilko sisäosat.
Sekoita sipulisilppu ja kaikki loput aineet (poislukien pekoni). Muotoile jauhelihasta palleroita ja täytä sipulin päälikerrokset sillä. Kääri sitten ne pekoniin, kiinnitä pekoni coctail-tikuilla ja paista 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.



Nämä olivat hyviä, joskin näitä sitten syö ihan pelkästään ja hups, äkkiä ne ovatkin loppuneet. Ehkä ens kerralla teen näitä ihan vaikka keitettyjen perunoiden kaveriksi. Tai no, miksipä ei näin kuin nyt, ihan vaan iltanaposteltavaksi.

Slaavilainen kanapata

Tämä lienee 80-luvun ruoka, jota kai ei enää niin paljon tehdä. Harvemmin ainakaan olen kuullut.



Slaavilainen kanapata

1 Grillattu boileri
1 Kanaliemikuutio
1 Iso sipuli
1 Punainen paprika
1 Keltainen paprika
Chiliä oman maun mukaan (tuore paras) JA / TAI
Paholaisenhilloa
Hunajaa (mikäli käytit pelkkää chiliä)
Valkosipulimurskaa reilusti (vähintään 5-6 tl)
2 dl Ranskankermaa (smetana käy myös)
2 dl Kuohukermaa
2 dl Vettä
1 pkt Aurajuustoa
2-3 rkl Tomaattipyrettä
Mustapippuria
Voita paistamiseen

Broileri revitään suupaloiksi. Pilko sipuli, chilit ja paprikat. Paista niitä hetki padassa voissa. Lisää joukkoon broileri, kanaliemikuutio ja vesi. Lisää sitten loput aineet ja anna hautua reilu vartti. Lisää tarvittaessa nestettä.

Tarjoa esimerkiksi keitetyn riisin tai perunoiden kanssa.

Ihana ruoka tehdä! Minä rakastan grillatun broilerin nahkaa, ja nythän kokki saa kaiken itse! Ei sillä, minä olen meillä ainoa joka siitä tykkää, joten saan ne muidenkin lautasilta aina muutenkin. Mutta nyt saa jo kokatessa herkutella luvan kanssa.
Jännitysmomenttinsa tässä ruoassa toi Aura. Minä kun olen ainoa meillä joka siitä tykkää. Mutta kannatti jälleen kuitenkin kokeilla, tämä maistui kaikille.

Nachopelti kukkakaalista nachojen sijaan

Sillehän ei voi mitään että nachopelti vaan on niin hyvää! Olen taas koittanut pitää itse karppauslinjaa melko säntillisesti, joten en viitsi tässäkään lähteä lipsumaan vaikka kieltämättä mieli tekisi.
Mutta onneksi korvikkeita voi keksiä.

Nachot kukkakaalista

Puolikas kukkakaali
Oliiviöljyä
Suolaa
Paprikajauhetta
Chilijauhetta
Jeeraa
Valkosipulijauhetta


Pilko kukkakaalin kukinnot lastumaisiksi ja levitä ne uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja lisää mausteet. Sekoittele ja levitä uudelleen pellille tasaiseksi. Paista 225 asteessa noin 20 minuttia.




Tämän jälkeen voit valita haluamasi täytteet jotka lisäät valmistamiesi kukkakaali nachojen päälle. Omia suosikkejani löytyy täältä. Suosittelen myös maustamaan jauhelihan (tai broilerin fileesuikaleet) itse tehdyllä tacomausteella.

Kun täytteet on lisätty, paista 225 asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja ottanut kauniin värin.